看网上食谱在电饭锅上放蒸屉一边煮饭，一边蒸出来的茄子软得像泥，我自己蒸出来的咋这么硬呢。。。是漏了什么预处理还是美国茄子和中国茄子不一样？
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美国的茄子和中国的茄子不一样，美国的茄子长得比较圆，而且味道有一些苦和涩。
我以前用美国茄子做红烧茄子，味道完全不对。还是得到中国超市去买中国茄子。
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想起来我以前用美国茄子做地三鲜 实在是太硬了
以前在中国学英文不知道为啥茄子叫eggplant，来了美国瞬间秒懂-这不是蛋是啥？
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哈哈哈哈哈 也硬的像鸡蛋
时间长就行
直接上高压锅吧 instant pot之类的 压得软塌塌