漂白面粉 bleached flour

今天和一个食品公司的客户聊天才知道美国还没有ban bleached flour。。。有什么办法能知道那些bakery之类的是不是用的bleached flour?

Benzoyl peroxide (BPO) is a strong oxidizing agent and widely used as flour bleaching agent

直接自己做面包和蛋糕 :yaoming:

对的,在EU和国内都ban了,我之前以为北美也ban了。。。

这不是外用药用来治疗暗疮的吗,原来还能用在食品上 :thinking:

1986年的條文沒人改
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?fr=184.1157

欧盟不让用但美国可以用的添加剂多了去了,跨国的零食/饮料集团会根据各地监管修改成分,譬如像彩虹糖里的色素什么的。自由国度就是这样的,连添加剂都是 innocent until proven guilty :troll:

这个good manufacturing practice就很坑的样子
竟然还用在Cheese里,难道Cheese也要漂白? :yaoming:

我是覺得都2024年了連flour都不用漂白了吧,灰灰黃黃的不是比較吸引那些啥都要天然有機的顧客嗎

2 个赞

美国有好多没ban的食品黑科技 氯水鸡焦亚硫酸钠牛肉磷酸盐虾仁啥的

真的是满满的科技与狠活。。。

不是还有人造鸡蛋吗

这不是我擦脸的药吗 :yaoming: