teflon涂层的锅，差评。不能用，不能用
中式炒菜锅，铸铁最好，含碳量高，耐腐蚀，无涂层，耐高温不变色，铸铁锅锅处理好，不沾不生锈
這把不是不沾鍋。
炒锅用的王源吉，炖锅用的staub， 目前还是挺满意的
看图片，不是碳钢本色，应该是有涂层，所有加热炒菜的家伙，不要有涂层。
那是cast iron的seasoning，是油，等於中式炒鍋用久了黑黑的……
mark.
日亚买的 river light 用了几年了 +1
双立人中式炒锅
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来考古了，选了一圈，决定选这个。电磁炉可以把
可以的，电的火的我都用过
这个能进洗碗机？看着挺好
我买了一个铁锅$50，然后用油reasoning，比如第一次用用油开锅，然后每次用完洗完（要手洗，不能用洗碗机）再用油涂一层再加热到冒烟。这样所说可以实现不粘锅效果，同时可以传之子孙。当然，麻烦是麻烦点，但是不用老担心不粘涂层破损或者失效，或者不健康。
这是我用的链接 https://www.amazon.com/gp/product/B09GRXQGRN/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&th=1
只在明火上试过，蚊香式和电磁式的感觉不适用。
14寸，这应该是单手柄炒锅的最大尺寸了，再大的炒锅应该都是双耳的，没有柄
铁锅的确好 但是好重！ 
沃尔玛的这个苏泊尔 supor carbon steel应该是没有涂层的吧，楼上说的另一个铝的nonstick应该才是pfas的
https://www.walmart.com/ip/32cm-Carbon-Steel-Wok-without-Lid/118407524
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看起来是有的 State Chemical Disclosure
This product contains Polytetrafluoroethylene.
我前两天在Tjmaxx淘到两个10刀的Green Pan的锅！用起来是真的不错！
那我还是老老实实买个不锈钢锅吧 
太难挑了
carbon steel的锅轻，而且导热快
最关键的是不锈钢这种只有特定温度才不粘的锅炒出来的菜根本不好吃
确实重，但是可以买小一点的。12寸以下应该不至于非常重。
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