你做的菜不油嘛？比如炖一锅肉，炖完了锅里都是油，这不用洗洁精的话怎么洗呢？
其实还好，因为只是重了100% 但是存热啊
这种我肯定只能洗洁精，我不知道怎么样不用
存热的好处是啥啊？平常做晚饭不就倒盘子里了吗
存热是做菜的时候不会因为冷的食物下锅，就把锅的温度降下来吧。
比如煎牛排，把锅烧热以后放入一大块冷的肉，铝锅的话温度马上就降下来了，不容易产生美拉德反应。等到过两分钟温度上来了肉都熟透了。中餐炒菜也是要锅热才能猛火快炒。
老哥一看就是做饭的 
我以前有一个的，就是太重了，至少我没法想象颠锅铸铁锅
没人颠铸铁锅吧
专锅专用，煎牛排用铸铁煎锅，炖肉用铸铁炖锅，都不需要拿起来颠的。做中餐要颠锅可以买个轻点的碳钢锅之类的。像我为了做各种菜，锅也越买越多了
是的 你说的很对 一般油渍如果高温以后就沾上很难洗掉，锅的边缘和溅到上半部分的油直接碳化拿baking soda或者BFK都不好弄掉
我也没啥好办法 也不影响日常炒菜就是不美观 都是过一阵时间集中处理一次
All clad最近几年有不锈钢锅的G5产线，还是5层，中间用石墨替代铝或者铜
特点是轻很多 导热也快 也算均匀。完全能替代copper铜系列。我觉得是一个比较完美平衡的产品了 解决了很多痛点
就是贵+现在不是所有锅型都有，我买了个炒锅感觉还不错
我觉得一个人的需求很简单就是
并且不需要像铁锅一样保养困难因为不能用洗洁精炒不了番茄
有油的，油多用纸擦过 再热水冲或者用厨房纸热水洗，油少的不用擦 热水加厨房纸洗得很干净。锅里面从来没用过洗洁精，外面偶尔会用纸巾沾一点。
专门买了一个这个用来煎牛排，超级爽，随便造
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这个很难洗
还好，因为是铸铁锅所以随便用什么搓都可以。我还有个同品牌的Wok，炒菜直接锅气腾腾。
哪个wok你觉得好？
有什么区别
一开始养的时候需要