超市卖的白年糕都很硬？

[divinebaboon]

最近想做上海炒年糕，但是超市卖的韩国牌和中国牌试了几款都很硬，即使煮的时候多放水，或者煮之前boil，都是很硬，超级chewy。大家有什么牌子或者方法推荐么？想吃软糯一点的。小红书说要隔夜泡水，我下次试试看

[singlet]

隔夜泡盐水

[orla]

韩超有卖新鲜的

[divinebaboon]

新鲜的是什么概念？就是放在一个塑料袋，没有真空包装，里面没有脱氧剂？我这里hmart里面好像没见过，一般是放在哪里？豆腐附近？

[orla]

对，常温的，保质期一天。我在Hankook买到过，在收银台附近。

[wxx233]

宁波水磨年糕？

[divinebaboon]

我买过这种，竟然比韩国的还硬！
不过仔细看了一下后面，product of HK

[wxx233]

wee里面买的就不错

[jadyeee]

不会啊，我买的韩国年糕片炒之前泡个十分钟二十分钟的，炒的时候倒进去翻几下一会就软了，稍微闷一下再炒也可以

[jadyeee]

这是我买的，hmart和99都有，经常买经常炒，很软糯啊

[divinebaboon]

我这边weee有很多种，你是说其中之一吗

[wxx233]

最后一个！

[wxx233]

酱油买海天特级一品鲜 ok？

[KaitouKiddo]

TJ的挺不错啊，炒年糕都要提前一个小时拿出来泡水的，或者直接做汤年糕。

[MostlyHarmless]

最后一个还行，记得提前泡软

[xli]

隔夜泡水真的很重要 如果还是很硬就多烧的时候多闷一会

[Noritake]

我的经验是中国年糕比韩国年糕硬
觉得硬就多煮一会儿呗

[Silvia]

Hmart泡菜区有那种新鲜的条状年糕卖的我记得

[jelly]

trade joes 有

[Alex_Yang]

图一我经常买 温水泡十分钟就软了 炒年糕也不粘锅