前几天实在好奇印度菜的米其林长啥样
感觉实在对不了口，直接上图
迷之酸辣，量巨大，感觉道道菜都很油腻
Underground Dining Room
Tasting Menu
英国人gin是真的讲究啊
Indian Old Fashioned，一股spice味儿
前菜
这个是一个类似chip的东西，往里边scoop beans？
这个是炸的各种片，上面wai chutney，酱味道还行
一个是mango chutney，一个是辣的，另一个是mint
tasting menu选的是Aloo Chaat，炸土豆，上面yogurt和醋sauce
额，极其奇怪的味道搭配
Goat Methi Keema，辣羊肉沫夹面包
这个味道还不错就是吃到后一半感觉实在是齁到了
Goan Prawn Curry，这个还带了一碗spinach和一碗lentil soup，完全没吃完
这个是酸辣+椰奶咖喱
Rice Kheer，这个就是米做的布丁
里面mango sorbet还挺好吃的
等詳評 這個量真是傻大啊 
这看上去有点…
谢谢楼主, 拔草了 
菜单还认真的给了wine pairing的建议 
这吃的我不知道喝wine我嘴里都是什么味道
图1是Pani Puri的变化版
图2的Papadum炸的实在够呛
图3中规中矩的chaat，看图评论不出什么
图4是pav加keema是 pav bhaji的变化版，而且像你说的，这个变化版很容易齁
图5是主菜，但看不出好坏
总体我觉得挺一般的，米其林评价外国餐本来就水平泛泛，亚太区还可以外包靠本地老饕，这顿餐勉强算印度菜加点变化，算是给没有任何印度菜经历的人做个degustation
但其实整个地域菜系风格都是混搭，想象一下去个中餐馆给你粤菜川菜鲁菜江浙菜混着上，口味当然冲突， 这还算了，其中7道菜里还帮你夹杂一些小吃
猜到了，法意主要cuisine比较早的就走在了standardization的路上，所以现代cuisine regional variation没那么明显
中餐就不是这样，当时猜印度菜也不是
嗯，而且印度菜上成前后7道菜很奇怪，远不如一起上Thali每样一小点来的正常（或者中餐5菜一汤）
这个像前后一通肉夹馍，九转大肠，小笼包，肠粉，豆汁，白灼芥蓝，再加个回锅肉，总哪儿别扭着
哦这个是过节一盘那种吧
fine dining这个度不容易掌握，也不是和大盆菜来对比，但不该做成让游客品尝一个大陆的菜系，各种改变感觉纯粹为了变而变，menu里甚至包括了tikka masala
dishroom看起来正常不少，北美缺这种中端主打一系的印度餐馆
愉快的決定午餐去吃啦 
casual里面brigadiers好像还行
