比如各种酱什么的，不冷藏就变稀变味。
中式一般大多就粉末和液体，就在厨房放着也没事。
美式酱料的科技与狠活实在太多了，我从来都不买，送的我也不吃。
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确实
确实，可能是因为老中五千年历史里面冰箱也就这三十年才普及
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蚝油：我有意见
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确实，很多酱料的 first ingredient 都是 HFCS……
额，你们做饭不用豆瓣酱？炖肉不用柱侯酱黄豆酱？甜面酱腐乳苏梅酱等等等等？ 
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这个该咋用
豆瓣酱黄豆酱甜面酱腐乳用过，不需要冷藏啊
腐乳我一般用来做支竹羊腩牛腩，苏梅酱做苏梅排骨，aka加了苏梅酱的糖醋排骨
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我丢？之前豆瓣酱开了没冷藏，一个月后发现长霉了
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椒丝腐乳通菜 
中式调料也要，你仔细看包装一般都写了开封后冷藏，比如蚝油。 只不过大部分人都比较不在意，酱类密封好也没那么容易变质
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高阶教程
佩服老美把玉米用得出神入化，就像老中把大豆用得一样… 
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我没遇到过……莫非是我用的快
黑胡椒粉：我也有意见
也不算吧 支竹羊腩这种是在饭馆吃了感觉很棒，回家查资料然后琢磨怎么做的，苏梅排骨纯粹是因为苏梅酱太像糖醋了，加到排骨里发现意外得好吃
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毛豆腐。
毛豆瓣？
请看包装好吗 理论上酱油蚝油各种酱料统统都要冰箱
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