finch
1
最近买的电蒸锅到了 (详见有没有推荐的蒸箱?)
本来只想蒸个馒头的. 蒸锅到货之后想做更多东西了. 大家有什么喜欢的菜肴吗? 我可以总结一下
比如说我现在能想到的(诶,肚子又饿了)
| 菜品 |
讨论楼层 |
准备时长 [min] |
蒸制时长 [min] |
| STARCH |
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| 五谷杂粮(山药,玉米,番薯,芋头,土豆,花生米) |
- |
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| 南瓜(栗子南瓜) |
51 |
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| 荷叶饼 |
- |
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| 荷叶夹bun |
- |
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| 包子 |
18 |
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| 蒸面 |
10 |
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| EGG |
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| 鸡蛋羹/蒸蛋/炖蛋 |
56 |
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10 |
| 肉末炖蛋 |
37, 59 |
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| VEGETABLE |
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| 蒸西兰花 |
37 |
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| 蒸野菜 |
76 |
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| 蒜蓉粉丝白菜 |
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| 蒜泥茄子 |
10 |
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12-20 |
| 鱼香茄子（茄子蒸熟再炒，少油） |
10 |
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| SEAFOOD |
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| 蒜蓉粉丝扇贝 |
10 |
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8 |
| 清蒸鲈鱼，盲曹 |
27 |
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6-8 |
| 大闸蟹 |
10 |
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8-20 |
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| CHICKEN |
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| 荷叶糯米鸡 |
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| 粤菜蒸鸡 |
88 |
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| 蒸鸡腿 |
24 |
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40 |
| 白切鸡 |
56 |
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12~15 +5 |
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| MEAT |
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| 梅菜扣肉 |
56 |
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60+ |
| 豉汁排骨 |
10, 62 |
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40-50 |
| 粉蒸排骨/肉/牛肉 |
~42 |
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| 沔阳三蒸 |
42 |
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| (咸鱼)蒸肉饼 |
72 |
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| 蒜蓉/豆豉蒸生蚝 |
72 |
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| 速冻 |
14 |
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| 蒸羊羔儿 蒸熊掌 蒸鹿尾儿 |
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| DESSERTS |
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| flan |
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11 个赞
jaxx
2
这是准备施工一个wiki吗hhh
我之前有想过开个流水账发一下来着读书开始做过的东西 但是随便一翻相册几百张图瞬间没兴致了 
蒜蓉粉丝扇贝，大闸蟹，蒜泥茄子，豉汁排骨，鱼香茄子（蒸熟再炒，少油）
2 个赞
jaxx
6
主要这边标配洗碗机 国内家里没有 做饭欲望大大降低 但是我这里公寓里要么电陶炉要么烧蚊香 没有明火 做饭欲望中中降低 总的来说是差不多对冲了 还是有点欲望的
finch
8
我买的这一款 Cuisinart 全玻璃的. 看起来空间够我一个人用.
今天第一次到货还没有开始用. 用之后可以看看怎么样
1 个赞
扇贝8分钟，鱼6-8取决于体积，茄子切块12分钟，不切15-20分钟，排骨40-50分钟，螃蟹没做过就不知道了……另外可以做蒸面，先蒸10分钟，加香油拌匀，炒五花肉豆角加点水放面里，再蒸10-15分钟
1 个赞
毕竟是肉，要吃软嫩的，30分钟其实也可以，就是你吃一半牙齿吃一半
aqua
14
速冻包子
速冻饺子
速冻锅贴
速冻烧麦
速冻云吞
速冻荷叶糯米鸡
速冻蒜蓉粉丝扇贝
速冻……
3 个赞
finch
17
感觉屯了好多. 吃一会就吃腻了. 特别是饺子,不管买什么馅好像都是一个味道
jaxx
18
自己包的好吃 肉多 记得馅料葱姜水就好 爱包多大包多大 
1 个赞
finch
19
等到自己买大house装个明火灶
我英美租过7个地方, 五个都有明火的(而且没专门挑)
