请问那个超市的那种牛肉比较嫩？

生活 吃货
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请问那个超市的那种牛肉比较嫩？煮起来不硬，又不很贵的？

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最便宜的+木瓜蛋白酶

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rib, shank都不错，chuck roast便宜点，口感也还行

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原生嫩的肉都贵,便宜的肉淀粉处理一下也很嫩,主要是筋膜要去掉,

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木瓜蛋白酶那里买呢？

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baking soda腌一晚上 嫩到你不敢吃

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top sirloin, tenderloin算是瘦肉里嫩的
不然就要肌间脂肪多的那种 炖出来比较好吃

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家里ld喜欢买short ribs，costco就有，肥肉花纹很好看，烤箱烤或者炖汤都很软糯

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一般贵的比较嫩 :yaoming:

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nenroufen

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拿猕猴桃也行 捏碎了 腌10分钟 别太久了 不然全分解了 成烂泥了

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baking soda+1

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beef shanks 或者bottok blade都行

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化骨绵掌……

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Baking soda吃起来会不会有碱味？

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和菠萝块放一起就行，不能放太久。买肉眼嫩上加嫩

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谢谢！不好意思，回复错楼了

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每磅肉1/4到1/2小勺腌制15分钟内不会有异味

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amazon fresh的牛肉刚买了一堆，过来看看有没有买错肉， 顺便看看怎么做了吃

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和牛是真的嫩，入口即化的那种