好吃的酸菜鱼调料包？

[divinebaboon]

最近嘴馋想吃酸菜鱼，但是又不想跑去法拉盛吃客来勤，所以干脆去附近的中超买了德庄的酸菜鱼调味包，和tilapia一起煮。但是翻车了，没啥味道，就是咸和辣。

大家有吃过好吃的酸菜鱼调料包么？
还有，如果不想买全鱼的话，哪种fish fillet适合煮，tilapia和swai好像都不怎样。

[Sunxiaochuang]

桥头。。。。

[Johnsmith]

说到这个我就来劲了！废话不多直接上图。好人家/下厨房/海底捞。白家刚买的还没吃。
鱼片我一般买costco的tilapia，还不错。酸菜鱼料包还可以用来做酸汤肥牛。

[999]

这个不如另外一个牌子的，我记得也是个常见牌子。

另外，tilapia最好买中超水箱里游的，自己划片。

[GokouRurl]

好人家酸菜鱼包非常好吃

既然都能到法拉盛了，中超里一般都有卖当天活杀的半边鲩鱼

[claire]

投票好人家和海底捞+1
另外鱼片的话我在weee打折的时候买片好的黑鱼片（好几个牌子的黑鱼片都还不错，哪个便宜买哪个），一包料包可以烧4包黑鱼片

Edit: 好人家的会比海底捞的辣一些，不太能吃辣的就买海底捞

再Edit: weee还有鲩鱼片卖，喜欢脆脆鱼肉口感的话可以买这款

[Oasis]

吃过这个确实不错，海底捞的：

[divinebaboon]

好奇好人家那两款哪个好吃一点？

[qingchengzhilian]

+1. 试过几家，唯一能吃的还是海底捞。价格也唯一，5块还是6块，遥遥领先别的。

[claire]

我一般买那个靓汤的

[divinebaboon]

我之前有买过那种冰冻黑鱼片，味道不错不过好像每个牌子都有一种coating，好像是淀粉挂的糊还是什么

speaking of fish slices，还有在中超买过冰冻脆肉鲩，那个texture真是绝了

[claire]

嗯，鲩鱼也可以的，中超或者weee买就是了～我家因为队友不喜欢鲩鱼的脆脆口感（太可惜了！）所以我家就只能买的黑鱼片

不喜欢挂的糊的话可以洗掉，再用料包里的腌料

[999]

你这个coating应该是西式鱼片吧。中式的，鱼片为了嫩，上点浆的也有。我家乡菜，勾芡是一个很重要的技艺，小时候炒肉片什么的，都有勾芡这一道工序。家常菜里勾芡功夫体现的菜是蛋花汤，就是中餐馆的egg drop soup，老美还挺喜欢这个的。现在一般人家不做这个了，我小时候家里做过几回，还有蛋皮，以前是家里自己做的。

[Johnsmith]

感觉没啥区别

[someone]

德庄的火锅料也不好吃，感觉这个牌子挺坑的

[wzj]

看到你们推荐海底捞我就放心了，本版的整体品味还在线

[uniquenospacesimple]

我感觉tilapia好像自己有点味道（也不知道是不是自己买了错了）而且口感不是那么嫩。试了sole fillet感觉好很多比较适合水煮鱼或者酸汤鱼。海底捞的不错

[twistane]

Basa filet

[23rj-as]

酸菜鱼还是喜欢吃国内现杀的黑鱼片，真鲜真弹。这边的鱼片只能意思意思。