拖拉了4个月终于闲下来交作业了。去了日本这么多次，还没在红叶季去过日本，又听闻日本海测秋季的海鲜无比鲜美，故安排了一次北陆的美食之旅。预算基本都花在吃的上面，玩的就是顺带的。 
行程为25年11月底-12月初。
Day 1 东京 - 富山
下了飞机就直奔东京站。这次终于坐上了心心念念很久的Gran Class，不过票价是真的贵。2个人到富山是4W多日元，价格是普通车2倍，但是对于火车迷的我还是要体验一次的。
座椅确实很舒服，脚撑很不错，recline角度也很好，比刚坐的AA PE舒服的太多。因为着急去富山所以选择了无餐食的班次。于是在东京站内买了和牛寿喜烧便当。便当还是自热的，终于不用吃凉飕飕的便当了。
富山站
经过2个半小时的车程，终于到富山了。很喜欢富山的感觉，是新中透着一些旧，然后又很干净的感觉。
Double Tree Toyama
富山市内没几家太高级的酒店。这家算是档次最高的那一档 
住下来基本符合预期，16000一晚的确不算贵。不过水钻的不能说一点待遇没有，但的确是待遇不多。
这次耍了个小聪明，订了套房下面一档的高级间了（只贵3000日元），期待被升个套。不过到了酒店被印度前台说酒店根本没有junior suite所以没法升房，但是帮我们升级最高层的city view了，所以各位订最便宜的房间就行，一般都能升一级。只能说是愿赌服输。
房间不大只有大概30平，床垫是席梦思硬床垫，舒适度还不错了。但是所谓的city view略微寒酸。备品也非常抠门，nesspresso只有可怜的2个胶囊。另外酒店不提供瓶装水，屋里给你个水壶去接过滤水。富山的水质确实不错，口感很好，但确实抠门。
酒店的亮点是早餐和大浴场。这里先测评下大浴场。首先大浴池不是温泉，但设施很新很干净， 当地水也不错，LD说洗完头发都顺了不少。下午3点左右基本是包场，独占大浴池很爽。不过4点左右就开始陆续人多了，第二天早上人也很多。浴场隔壁就是健身房，器材特别新，也基本没有人。
钻卡送的免费自助早餐算是这家的亮点吧。有很多当地的特色料理，和食洋食选择也很多。特别是三种鱼的自助海鲜饭吃到爽。食物质量都不错。钻石会员会收到额外小点心。
SOTO
晚餐预定了SOTO。富山最良心店之一，加上sake pairing，才28000一个人。大将留美几十年，这几年才回家乡开店，所以英语交流无障碍，而且提供中英文菜单。非常适合新手和外国人初次尝试。这家的风味略有争议，在传统的寿司中加入了一点融合风味，酒肴喜欢用橄榄油松露之类的西方食材，整体味道偏咸一些。大将本人说，配上酒味道就正好，一口鱼一口酒确实吃的很爽，最后一人喝了接近500毫升清酒，这还是我要求少倒酒的情况下。
10道酒肴+10贯寿司性价比绝了。Highlight是图1第二的南蛮虾，第三的狮鱼, 图二中间的香箱蟹，中腹和大腹。舍利的风格很容易接受，不太酸很柔和。大将心情好，最后还多送了一贯寿司。这家是我在日本吃过最超值的omakase，以后一定找机会2刷3刷。
Day 2 富山/雨晴海岸
网红星巴克
吃过早餐就去富山市中心转了一圈。打卡了的网红星巴克店，挺出片的，就是咖啡味道一口就把我干回美国了。因为时间不太多就没去其他景点，但富山市内的景点也不多就是了，主要是来吃饭。
廻転とやま鮨
午餐是在富山站知名网红回转寿司 廻転とやま鮨。这家非常火爆，卡着开门时间排队也排了20多分钟。餐品只要是推荐的都可以盲点，食材的鲜度完爆东京。
香箱蟹军舰太爽了，一整只母蟹肉。蟹季来真的赚到。不过2口10刀就没了。
当日推荐拼盘也很不错。喉黑鱼的油脂在嘴中爆开的感觉要上天。应季的狮鱼也很肥美。点睛之笔是最右边的富山白虾军舰，这是只有富山才有的食材，软软糯糯并且鲜甜无比。
刚才白虾吃爽了，于是又单点了一份刺身。3000多日元一小盘确实奢侈，但是这个虾非常小，需要手剥，目测这个有20,30只的量，所以也还好。之后的蟹腿也不错。
雨晴海岸
来北陆必须打卡的景点。大海与远处的雪山同框的景色非常震撼。
在富山站坐上冰见线。这个火车目测是国铁年代的老古董了，内饰无限接近国内老绿皮。
雨晴站下车。沿路的海景也非常美。
知名打卡点： 女岩。如果天晴无云就很美。可惜今天还是有点小多云。
网红机位2。这个机位是可以拍到雪山和电车同框的，因为着急去金泽就没等火车。
金泽
折腾一路终于到金泽了。这次会在金泽以及近郊一共住4晚。前两晚的酒店是号称金泽小PH的Hyatt Centric Kanazawa。
Hyatt Centric Kanazawa
前两晚的酒店是号称金泽小PH的Hyatt Centric Kanazawa。Explorist意料之中的没有任何升级，不过基础房型大小足够大，咖啡胶囊也给的足量。酒店不错，C4卷的好去处，但是离主要景点还是有点距离的，走路太远，坐bus太近，所以基本都在打车。
兼六園
Checkin休息片刻之后，去了金泽的兼六園看夜间点灯，每年只有不到20天会点灯。夜间点灯的兼六園很美，不过相机拍不出人眼看的效果。
寿司人人
在寒风中折腾了一圈一看8点多了。看附近可以walkin的店，最后选了下面这家寿司人人。本来准备吃他家基础5000左右的套餐，但是想着来都来了就上了他家最贵的19000的套餐。整体感觉算是好吃的范畴，但是体验就有点差强人意了。首先套餐价格还要额外收10%的服务费，然后每人必须点一杯酒水。最后结账一共52000，竟然和前一天的SOTO的账单差不多。感觉是游客店被套路了。个人不推荐。
Day 3
近江町市場
早餐在当地知名的近江町市場解决。选了这家评分还不错的 いきいき亭。开店提前30分钟去还是第二批吃上。不过食材是真的顶，点了最贵的两个海鲜碗，味道都惊为天人。
蟹碗。半只松叶蟹和一整只香箱鲜甜到家了。
北陆特色海鲜碗。喉黑鱼，狮鱼，和甜虾也好吃到爆。
CUBBYHOLE
本来是要打卡金泽名店，东出咖啡。不过正巧赶上休息日。幸运的时候附近还有很多咖啡店。最后选了这家 CUBBYHOLE。开店前也是排了4,5个老外，大部分是澳洲人。
Flat White非常正。House blend是注重甜感的中烘焙咖啡。配上自家烘焙的Scone简直是绝配。这家的Scone又松又软，并带有浓浓的奶香，是我吃过最好的司康饼。当店特色的抹茶Affogato也很好吃。
懷古洞珈琲
这是上家隔壁的一家网红咖啡店。体验是被气到笑了。这家店主是个特别有戏的老头。他家的菜单是摆设，唯一能点的就是house blend黑咖啡或者冰咖啡。先让你闻闻他家咖啡豆，然后用一台明治年间的手摇磨豆机磨豆。最后会问你要不要加糖，如果你像我一样说你想要black，不好意思那我推荐加2颗方糖，口中念念有词的说sugar is happiness，一边看着你说OK吗，一边把糖放进去。
咖啡的味道确实很复古，非常非常淡，但是酸苦平衡的还不错，有淡淡的香气，不过用现代的眼光看确实不算好喝，但价格也就400元。店内氛围非常棒，有很多真古董，加上大正昭和风的吧台，确实有点意思。临走前还不忘PUA你一下，说半小时内别喝水，因为呼吸会有咖啡香。 这下终于把我气笑了 
兼六园
北陆最有名园林。不过个人感觉稍微有点无聊，可能是我对园林类确实欣赏不来。
挺有名的那个灯。
Makinonci
晚餐去吃了坛友推荐的法餐。蟹季套餐55000一人略肉疼。不过确实把螃蟹吃爽了。这家走的是重口味路线，菜品的味道追求强烈的味觉冲击。Highlight是图1第一的蟹籽，图1第三的烤蟹腿，图1第六的炸蟹丸， 图1第七的香箱蟹。不过后半收尾的2道菜个人理解不能。图2第一的牛肉派配红酒酱汁味道过于浓郁，前后都不怎么搭。最后压轴的菜竟然是蟹肉炒饭，大将在食客面前大炒特炒，还跟我们炫耀他的秘密调料：金门高粱酒，说是可以增香去腥。中国胃对于这种没锅气的炒饭不怎么感冒，不过海量的松叶蟹肉确实爽。
甜点方面中规中矩，financier和黑咖啡很不错。Sorbet也是很清新的味道。结账之后大厨会亲自送到门口，并且送上小礼物（甜点）。个人评分9/10，非常推荐，下次会2刷他家的平日套餐。
Day 4 富山/汤涌温泉
Levo
Fine Dining不能停，直接跳过早餐去Levo吃午餐。Levo个人认为是北陆最强法餐。在深山中的米其林二星，交通非常不方便。因为这次不是自驾，所以需要打车前往，餐馆有flat-rate的特价Taxi，往返金泽大概是2w36000日元，心在滴血。不过这家26000元的定价在东京估计要4,5万，心理稍微平衡一点，而且可以大喝特喝。
所有菜品味道都非常精致，富有层次感。从第一道前菜到最后的甜点，每一道菜都很惊艳。最喜欢的料理是前菜鹅肝马卡龙，富山白虾，熊肉和Levo Chicken。
餐前酒是枫树的树液，很原始很清甜的味道。
Levo的前菜拼盘。从左到右分别是，炸肉丸，炸芝士丸，鹅肝马卡龙，白虾，炸牡蛎丸。最惊艳的是鹅肝马卡龙，入口即化，然后浓浓的鹅肝鲜香味在嘴里爆开。富山白虾也鲜甜无比。
前菜过后是2道鱼料理。第一道是马面鲀，做法类似Poke，但是调料用了很多山里的香草，非常清新的味道，鱼肉紧实有嚼劲。
第二道鱼料理是比较少见的带鱼。鱼是带皮烤制的。相比上一道菜，调味香草少了很多，但放了西葫芦和一些花， 整体的层次感更强。
压轴菜是熊肉料理。熟成过的熊肉烤至5成熟配上当地各种香草制作的酱汁，酱汁的材料非常地狱，加入的熊的脑髓和黑熊最喜欢吃的一种野菜。没有想象中的狂野味道，更像是有嚼劲的牛肉，但是越嚼越香，和浓郁油脂丰富的酱汁完美搭配。同时也非常下酒，不自觉就干掉一大杯红酒。
接下来是章鱼。章鱼被切成薄片堆叠在一起，酱汁微苦，和章鱼的鲜甜形成对比。
乌贼。具体是什么记不清，就记得是又鲜又甜并且有油脂香味。
羊奶酪素面。这也是Levo招牌。经过前面的蛋白质轰炸，这时候来点碳水刚刚好。咸鲜的口味，浓郁而不腻。tip：记得在入座之后问服务员要大腕的素面，主厨心情好会给很多。
另外的主菜是Levo Chicken。用主厨自己养的特殊品种走地鸡的鸡腿。鸡用清酒腌过，风干一夜之后再炭烤。外皮烤的酥脆，肉质紧致，鸡有鸡味。另外鸡腿内有乾坤，里面填充了熊心熊掌，熊内脏，熊脂肪和米饭。一口咬下去，感觉嘴里在神仙打架。
芜菁配香草沙拉。清新微甜的味道，正好清口。
烤西班牙鲭鱼。烤的滋滋冒油，肉质紧实鲜甜，没有过多的调味。很扎实的好吃。
猕猴桃做的甜点。猕猴桃+自制酸奶+很多香草和花。偏酸但是回甘明显，好吃。
撒了黄豆粉和某种小冰晶的Gelato。刚吃完偏酸的甜品，gelato的香甜被放大了很多。
法式甜品拼盘。马卡龙，Meringue，烤梨tart和Financier都是朴实的好吃
总结
LD和我的一致评分是夯到爆，10/10。临走前还送2个可露丽当伴手礼。所有菜品味道都非常精致，富有层次感。从第一道前菜到最后的甜点，每一道菜都很惊艳。硬要说缺点就是wine paring追求全部本地酒水，所以略显单薄，不过这家paring course之外也有很多好酒，可以单点。临走前还送2个可露丽当伴手礼。
金泽站
回到金泽站打卡了柯南里出现的那个木门和水钟。
湯涌温泉
从金泽站坐酒店接驳车来到汤涌温泉。旅行过半该泡温泉了。另外这里还是动漫花来吕伊波的取景地。两件快乐事情重合在一起。而这两份快乐，又给我带来更多的快乐。 
今晚的酒店是百乐庄。预定了他家蟹季特别套餐。2个人9万日元一泊两食。
迎宾抹茶很好喝。
房型是和洋室，50多平非常宽敞。
晚餐
晚餐是季节限定的蟹套餐，一人一只一斤多的松叶蟹。
开胃菜是蟹肉浓汤，一口下去满满的鲜甜蟹肉。
蟹肉寿司。没有精细的调味，就是堆料。粗犷但是美味。
刺身拼盘，都是本地的鲜鱼。鲜度拔群。
压轴菜是松叶蟹刺身炭烤两吃。蟹腿用昆布高汤烫一下就可以吃了，直接沾酱油吃也不错。炭烤的蟹黄和蟹腿是极好的下酒菜，都是鲜味炸弹。
最后是蟹肉炊饭。也是朴实无华的调味，稳定的好吃。
饭后甜点。法式冰淇淋配应季水果。
Day 5 汤涌温泉巡礼/金泽
温泉
早上起来先去泡了一个私汤。水温很高，晚秋的清晨还是很凉的，所以正好。
早餐
早餐十分丰盛。食材全部都很高质量。最后的生布丁是在日本吃过最好吃的，可惜只能当天食用。
汤涌温泉圣地巡礼
上午逛了一圈温泉小镇，巡礼了花开吕伊波。突然感慨道，这部动画已经15年了。下面的图片，懂得都懂。
动画喜翠庄的竞争对手秀峰阁，昨天住的是他家别馆。
福神桥。
温泉小镇入口。
路上的角色立牌。
动画中经常出现的那个阶梯。
阶梯上面就是白鹤之汤。
纪念品商店，买了很多谷子。
もりもり寿し
晚餐去吃了人气连锁回转寿司店もりもり寿し。狂炫喉黑鱼和螃蟹。下面图里大部分是我一个人干掉的，差不多吃了20贯寿司。临走前还能吃到如此美味的海鲜真是幸福。
结语
这次的北陆之行真是纯养猪行程。每天不是在吃就是在去吃的路上 ，然后几乎每晚都喝的七荤八素的，这就是所谓的醉生梦死吧 。北陆真是罪孽深重啊，怎么可以这么物产丰富这么好吃。如果对于海鲜和fine dining感兴趣，你一定会爱上北陆地区的。这次的体验直接催生出我之后去新潟县的行程，虽然新潟严格意义上不算北陆地区。
最后应坛友建议，付上吃喝花费明细提供参考。
| 地点 | 餐厅 | 类型 | 花费 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 富山市 | SOTO | 寿司omakase | 24000 + 28000 = 52000 | 一人sake paring |
| 富山市 | 廻転とやま鮨 | 回转寿司 | ~13000 | 专门找贵的随便点 |
| 金泽市 | 寿司人人 | 寿司omakase | 52000 | 2人套餐，2杯酒水 |
| 金泽市 | Makinonci | 法餐omakase | 128,500 | 蟹季套餐 + 4杯酒水 |
| 富山县 | Levo | 法餐omakase | 57200 + 20000 + 36000 = 113,200 | 2人套餐，2人paring，金泽往返打车费用 |
| 汤涌温泉 | 百乐庄 | 温泉酒店一泊两食 | 95000 - 57000 = 38000 | 松叶蟹套餐（2只500g），价格是和普通套餐的差额 |
| 金泽市 | もりもり寿し | 回转寿司 | ~13000 | 找贵的随便点，吃到饱为止。 |
| 总计 | 花费 | 409,700 | 大概超预算200%，一口气把自己吃穷了。 |
