有什么好用的炒菜不粘锅推荐吗
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我自己用的中超 买的铁锅，自己养好锅 完全不沾
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油温高就行。用花生油/豆油。
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这个问题维度太大了
如果是特氟龙的话，frying pan可以买OXO, ninja, 或者t-fal的 排名分一点点先后。尽量买Hard Anodized处理的，维持更久点。wok的话 便宜可以macys网站打折买Anolon Advanced non stick wok。后来我都买打折的all clad贵但是质量还不错
上面这些我都买过很多 一般半年多一换
不特氟龙 那就常规铁锅不锈钢 操作好的话 都可以
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wangyuanji
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大厨 可不可以推荐一款适合做速冻煎饺/煎饼/煎蛋/炒米炒面并且不粘的锅呢？买了好几个了，一开始二、三周不粘，然后就开始粘了，涂层看起来还完好呢。
应该是你没操作好吧 都是涂层锅了 这些很难粘
是不是温度太高，油和液体也不够，淀粉黏上了 :yaoming
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我有个21年买的t-fal现在还挺好用的
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是淀粉呢 我不敢放太多油 
我用什么锅炒菜都不粘 你的厨艺得精进啊
有时候炒鸡肉 由其是酱油腌制过的 炒着炒着就粘锅了
油不多的话 你可以温度低点，慢慢煎熟，大不了最后再高火煎脆
这些还可以中间放点水，加盖焖熟，就不至于糊了但是里面还生。炒饭这种加点水还不至于太干
另外酱油这种高温也容易糊 晚点再放
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開始粘了就換鍋，哪口都好用。不粘鍋就是消耗品。
带蜂窝纹路的不锈钢锅
酱油腌过的肉是真的容易糊，我现在都是最后出锅前才放酱油，好多了
Sur la table 的offer 去買Green pan
到现在用过的最好的是temu上面淘到的苏泊尔Supor的，这边用过各种，不是主要市场还真是没有什么好选择
用了三个t-fal，每个结局都是中间那个红色圆形logo地方往上凸起来，导致油落在周围一圈，然后中心就粘锅严重（
可以考虑无涂层不粘技术的misen
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