简单又挂逼地烤出超美味牛排

生活 吃货
21

感谢分享

22

咱就是说，集美分享的牛排烹饪法跳jiojio绝绝子见之忘俗，爱了！
但是法拉盛有grill吗？没有。
我暴风哭泣.gif

1 个赞
23

是不是碳温度太低了 crust感觉比较少
我这个是纯煎的
控制好其实也没太多油烟，当然还是有一点。如果太怕油烟，可以考虑reverse sear或者冷煎

IMG_5070
IMG_50701837×3260 1.75 MB

6 个赞
24

我都是空气炸锅烤牛排 精确量化reproducible

3 个赞
25

从没见过，看来我住的小区都太低端了 :yaoming:

似乎我也没有一个朋友家有，朋友圈看来也有些低端了 :yaoming:

26

您住的都是大城市啊 :yaoming:

27

用reverse sear法，我觉得最适合偷懒的人，烤箱或者水浴法先做熟，然后resting一会之后，再用热锅上色。

直接sear转basing黄油的做法，我觉得口感更好，就是烟太大了，没有好抽油烟机就很难崩。

3 个赞
28

担心油烟的话可以试试code sear呀

29

感觉除了几个寸土寸金的地方，东部几乎家家/小区都有 :yaoming:
可能修一个炉子的地方够修三个apt

30

虚假的挂逼 :yanjing:

8 个赞
31

一直担心这种的卫生问题

1 个赞
32

让家里的狗去翻面可以吗？

33

温度足够高没啥问题吧？自带夹子

34

用平底锅煎的时候旁边烧一大锅热水，烟不要太离谱一般没问题

35

这是啥原理？

36

总感觉public grill很不卫生

1 个赞
37

有一说一。来美国这么多年我就没见过公共degas grill。全是要自己带碳点火的。

看来还是太穷鬼了接触不到

5 个赞
38

【如何在家煎出粉嫩多汁、好吃又高级的牛排｜无需烤箱/水浴【解构家常菜】-哔哩哔哩】 如何在家煎出粉嫩多汁、好吃又高级的牛排｜无需烤箱/水浴【解构家常菜】_哔哩哔哩_bilibili 在家煎推荐这个冷煎法，简单油烟小熟度均匀

3 个赞
39

这也能叫挂壁还得走出家门:joy:

3 个赞
40

早上七点前去，不用见人