因为十分想念国内街边烤的香肠（甜咸口，类似于烤肠机那种台湾烤肠） 但是美国中超这边卖的口味一言难尽 既然买不到 那就只能自制了
先上配方：
配方内冰块用小锤子敲碎
厨师机要用到绞肉 灌肉配件
我是买的costco的五花肉 提前一晚把五花肉用清水泡上 泡出血水 这样可以完美去骚（拒绝美国骚猪
）
第二天早上捞出用清水再洗几遍 用厨房纸擦干 然后切成小块，再搅成肉馅
如果不担心骚味可以直接买超市里现成的猪肉馅来做
肉馅蒙上保鲜膜放在冷冻 冻两个小时，厨师机的盆放在冷藏
等待的时间把其他配料 称重 并且准备好（如果喜欢黑椒口味可以适当增加黑胡椒的量，如果喜欢蒜蓉口味就加15g蒜蓉，如果喜欢玉米 肉馅里也可以添加玉米，当然芝士也是可以加的 
）
猪肠衣我是amazon买的，先用清水洗干净 然后倒上高度白酒浸泡2小时
2小时后 把肉馅拿出来 放入厨师机的盆 倒入除冰块之外的所有调料，厨师机开1档 先把调理和肉馅充分混合，之后加入1/3冰块 2档继续打7分钟 再加入1/3冰块打10分钟，然后加入最后的冰块 继续3当打10分钟，打完之后肉馅应该是偏白的（如果喜欢脆皮肉肠是红红的颜色的话 可以加1g红曲粉）
肉馅搅打好之后是非常粘稠的 然后再盖上保鲜膜 放进冷藏（注意是冷藏不是冷冻）2小时， 这样肉馅可以出胶，脆皮肉肠就会更糯。
2小时后之后 拿出来 用灌肠配件 把肉馅灌进肠衣里。注意这一步厨师机的速度不要太快（我开的二档），这样好控制出肉速度，一个人坐可以得心应手。 当然你有p2帮忙的话 可以一个人灌 一个人整理。
肠最好不要灌得太满 不然后面煮的时候 容易煮爆掉
灌好之后 就可以系绳子了 我个人喜欢系短一点，系好之后拿出去风干两小时
之后回来加水 花椒 和姜片 慢煮1小时 捞起来晾凉就可以放冰箱了
之后要吃的的时候 拿出来加热 用空气炸锅或者用锅煎到焦黄就行。 肉肠口口爆浆，喜欢吃辣可以撒上辣椒面（推荐六婆） 
本人不定期更新食谱 大家可以选择性试做
