近几年数次出现血铁低和贫血的问题，今天刚拿到血检结果再次出现贫血问题，查阅论文后发现根源居然是摄入麸质造成的，本人确诊麸质过敏已经13年。原理是低剂量摄入的麸质（mg级别，可能存在于酱油醋料酒等调料中，摄入并不会引起过敏反应）依然会导致自身免疫系统攻击小肠绒毛，而扁平萎缩的小肠绒毛会导致铁的吸收受损，长年累月可能引起贫血。因此必须严格执行无麸质饮食才能避免对小肠绒毛的经年损伤。希望同样有麸质过敏人群能关注一下自己的血铁健康。
PS: 我饮食算是比较健康的，锻炼也几乎从没有断过，各项指标都正常，只有血铁动不动就掉，贫血两年内已经是第三次复发了。这次发现是因为体能狂掉：跑步表现又下降了，配速掉到9分也跑不下来5k，上一层楼就大腿酸痛，每天都很困，蹲下再站起会头晕等等。
不过我的血脂看起来很完美，嘻嘻。
希望大家都能及时关注自己的身体，祝各位身体健康。
你的免疫系统为什么那么欠
我朋友家的小孩，之前一直身高体重明显低于同龄人，好像都已经在低于生长曲线的2%了。大概是12岁的时候确诊了麸质过敏，医生说，算是确诊得比较早。之后就改吃gluten free，现在18岁，身高体重完全正常了。但是现在对麸质非常敏感，只要误食一点点，都会拉肚子呕吐，反应很严重。
我老板的哥哥，从小就是全家里最矮小的一个，有严重失眠，连续5天完全一点没睡那种。在60岁左右的时候确诊celiac, 改吃gluten free以后，失眠就消失了。
话说怎么判断自己是不是麩质过敏
我愿意做您的孩子，遗传您的优质基因。
查过敏源。或者吃完有明显不适症状。
我比这个严重很多，会直接休克。但是吃酱油和醋没有问题，所以一直觉得吃一些没关系。
一句說話罵完全世界任何種類的過敏人群 
要是ABC从小吃美国食物，麸质过敏还不算罕见
在中国长大的，麸质过敏属于中头奖了，
An estimated 8% of the U.S. population has an autoimmune disease.
https://www.niaid.nih.gov/diseases-conditions/autoimmune-diseases
要是山河四省来美之后发现过敏/celiac的呢 
注意身体健康
肝功能正常的话， 是不是去做个隐血测试（fit) ?
你说的挺对，我是陕西人，来美后麸质过敏，以前从来都没有。
这是干啥的
可能是美国的面粉里面添加麦芽粉？
会不会是其他成分影响下开始过敏的
比如花生酱过敏的牢美跑到中国吃了中国的花生没事
不过gluten这种慢性的不好验证，之前有个同学说只是家族里这种亲戚不避免gluten的话普遍活不过40岁，但样本量还是太小
花生这种急性过敏的以前在国内真的是活不下来，很多娃小时候就莫名夭折了，现在检测的多了容易尽早发现
其实美国人这种应该称为不耐受，如果是立马有反应的这种过敏是比较容易确诊的的
我在国内喝奶没事来美国之后窜稀，一开始怀疑不新鲜，后来怀疑乳糖，再后来怀疑A1蛋白，最后发现需要A1和乳糖同时存在才会导致光速窜稀，只喝lactose free如果量够大过几小时后轻微腹泻，只喝A2就是轻微胀气，喝A2+lactose free则光速窜稀，简直跟做化学实验似的，医生说市面上很难做到这么细分的产品线
看不到吗，急性过敏
