优雅挂逼之如何低价吃米其林

看了一下论坛好像没有一个比较全面的帖子,在这里结合自身经历和大家说一下。本人自从看了东京大饭店,沉迷于吃米其林无法自拔,到哪都想吃米其林所以有一些感悟。

首先进去,人家问你喝点啥;这个时候不要喝酒,就这种东西最贵了,wine preparing喝了的话往往比饭钱还贵。也不要说水和气泡水,因为这里ta mean的是那种一瓶一瓶的。坚定的和ta说tap water

然后关于吃饭的时间的套餐的选择,很多米其林餐厅一般都有工作日中午的特惠午餐。大家可以在官网上找一下,一般是30镑/刀可以吃到三个course。这个时间段虽然人少但还是记得提前预定。

那怎么利好这个套餐呢。在这里十分建议两个人去吃,因为只有三个course所以每个course都比正常的course要大很多,所以两个人分一个course绰绰有余。而且一般来说每个course都有几种不同的选择,这样子的话两个人选择不同的course然后每个course分一下,就相当于每个人吃了六个course。两个appetizer,两个main,两个desert。简直堪比tasting menu。虽然可能缺少一些昂贵的食材,但是一般六个course还是可以基本尝到这家餐厅的特色和食物的理念,和更贵的大差不差。如果到这里了还是非常喜欢,那就省省钱去吃个tasting menu吧。

没有吃饱的话可以让服务员加面包,面包在desert之前是可以一直加的。(desert的时候人家会把面包刀和黄油收走)个人认为很多米其林面包还是很好吃的。

还有一点是管好自己,不要被a la carta上的菜所吸引。有一次不小心没控制住自己点了两个菜,算下来比套餐加起来还要贵。

分享一下自己的dp:

之前在伦敦交换了半年,于是用30镑左右一人价格吃了8家米其林一星二星,两个人最后付款所以的都算下来一般都不到40磅。(感觉不管怎么样在伦敦出去吃饭都要这个价格)

还有在上海办签证的时候,200块钱吃到了8个course的黑珍珠,400吃到了人均2500的日料。

所以大家看到米其林不要认为其高不可攀,很多还是会有亲民的套餐的,再出去旅游的时候可以多尝试。从个人角度而言某个地方的米其林确实是展示当地最好烹饪技术和地方特色的一个很好的窗口。

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要打电话过去预约午间套餐嘛,availability怎么样?

一般可以看便宜menu的适用时间,然后直接约那个时间点就可以了。其实还是很容易约的,提前一周就可以约到。

插一嘴,还可以叠加anniversary和birthday让餐馆给你送菜。

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这个和论坛用开卡点数住豪华酒店一个套路 the most important thing is to be there with minimum spend

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:joy: 全家人生日,结婚纪念日 等到能加餐的时候去

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在餐饮业比较卷,米其林喜欢的地方(法国, 日本),有些一星的weekday午餐确实比较实惠,但要是看那家店的水平及signature dish,还是最好吃晚餐和tasting menu(来都来了)。
对于wine pairing,如果想尝试多种酒的话可以选择,但最好还是问一下sommelier都大概有什么酒,如果都是比较一般(市场价$50左右一瓶的话),真不如单开一瓶.

另外一种挂b就是出去旅游,早餐在酒店的free breakfast解决,skip 午餐,晚餐吃好的,喝好的。

好餐厅好酒店我一般都说anniversary, 天天过节多好 :troll:

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早餐在酒店,午餐吃special,晚餐skip

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It doesn’t have to be wedding.比如你和男性朋友第一次见面的日子也可以搞一个anniversary。和ld表白的日子也可以说是anniversary :doge:

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好餐厅不管什么日期我都会说celebrating the success of our transgender surgeries

Waiters were all always like WHAT? But they can’t talk like that

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记得之前在国内为了升级套房和一个男性朋友住酒店发邮件说是anniversary,前台check in的时候说happy anniversary的眼神怪怪的-至今难忘。

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让我想到了上次住酒店问我有什么庆祝的,我说新的每一天都值得庆祝。现在回想是不是让人家误解我要挂了

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Indeed. We are always dying, acknowledge it or not.

晚餐吃酒廊

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之前东京很多米2午餐也就1w yen左右,满足和好吃的

没get到point

一般不会奔着米其林名头,但如果吃的话一定是想吃最exotic,最招牌的。

不管是在国内还是美国,午饭50刀以下的少之又少 (国内可能吃到几顿299这样),跟晚饭菜品还是有差距。而且最近发现好多餐馆午饭直接就不开,只有dinner service。

我还以为米其林特指三星
之前有个姑娘说经常吃米其林,我以为是小富婆,看来也可能是一星二星 :yaoming:

如果能米其林三星随便吃确实是小富婆 :doge:

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wine pairing是一道course配一杯酒吗?6 course就是6杯酒?

说起这个、有木有人能回答我下那种米其林的wine menu 各种成千上万的价格到底怎么点?
我只想要品一点点,问多少钱来一杯合适嘛?? 总不可能要我买一整瓶吧。。